Las despensas de los blogs. Aceitunas negras aromatizadas con cítricos y miel

LAS FOTOS DE LA RECETA

Me han regalado una buena cantidad de aceitunas negras de Aragón, deliciosas y para tomarlas de diferentes formas unas las he puesto a aromatizar con esta receta, que si bien tiene unos cuantos ingredientes es muy sencilla de hacer y seguro que os gustará. Como aperitivo resultan exquisitas y también para añadir a las ensaladas, acompañar algunos platos o como guarnicón de tablas de quesos y patés. Una buena muestra de una conserva casera que resulta sencilla y riquísima. A disfrutar. Además con esta receta participo en Las despensas de los blogs, una maravillosa idea de Kako e Idania, en la que lo importante no es la receta en sí, sino ver las depensas que cada uno tenemos. Yo ya os he enseñado la mía. Espero os guste

ACEITUNAS NEGRAS AROMATIZADAS CON CÍTRICOS Y MIEL

Ingredientes para 1/2 kilo de aceitunas:

500 gr. de aceitunas negras de Aragón ya curadas, pero procurando esté sin jugo

1 trozo de cáscara de limón

1 trozo de cáscara de lima

1 trozo de cáscara de naranja

1 dl. de zumo de limón

1 dl. de zumo de lima

2 dl. de zumo de naranja

150 gr. de miel

2 cucharadas de mostaza de Dijon

2 dl. de aceite de oliva virgen

2 dientes de ajo partidos por la mitad

10 gr. de orégano picado

Preparación: Secar bien las aceitunas. En un bol mezclar todos los ingredientes, cuando todo esté bien mezclado añadir las aceitunas. Seguidamente llenar con ellas un bote hermético, previamente esterilizado y poner dentro toda la mezcla. Cerrar bien dejar reposar en la nevera o en un lugar fresco y seco, al menos un mes, antes de comerlas.