jueves, 11 de diciembre de 2008

Cintas al huevo con pesto de nueces y queso Sbrinz



Con esta receta de pasta quiero participar en el evento de blogs que se celebra cada mes y que se llama Hay, hay it's donna day, que este mes tiene como tema El Pesto, esa deliciosa salsa italiana y como anfitriona a ChichaJo del blog 80 Breakfasts. Espero os guste la receta con las variantes de las nueces y de emplear en lugar de Parmesano un queso suizo delicioso, el Sbrinz, y que acompaña a un plato de pasta, haciendo de él una receta exquisita, sencilla, sana y adecuada para recargar pilar en estos días de invierno de una forma muy especial. Espero os guste. Mi amiga Tartasacher, estoy segura, os sorprenderá para este evento con alguna de sus creaciones dulces.



CINTAS AL HUEVO CON PESTO DE NUECES Y QUESO SBRINZ
Ingredientes para 6 personas:
500 gr. de cintas al huevo u otra pasta que se desee
25 gr. de hojas de albahaca fresca bien limpias y secas
3 dientes de ajo
100 gr. de nueces
100 gr. de queso Sbrinz recién rallado (es un queso suizo semejante al Parmesano italiano)
1 dl. y 1/2 de aceite de oliva
sal y pimienta

Preparación: En abundante agua con sal cocer las cintas hasta que queden al dente. Escurrir bien y añadir un poquito de aceite de oliva para que no se peguen. Poner en la picadora los ajos pelados, las hojas de albahaca, las nueces y el queso Sbrinz y triturar para que quede bien picado. Luego retirar de la picadora, poner en un bol e ir agregando poco a poco y sin dejar de batir con varillas, el aceite hasta obtener una perfecta emulsión. Entonces mezclar las cintas calientes con esta salsa y servir de inmediato. En el momento de servir, si se quiere salpicar con unas nueces fritas en aceite de oliva bien escurridas sobre papel absorbente y poner aparte un poco más de queso Sbrinz rallado.




Hay Hay its Donna Day


6 comentarios:

  1. Este pesto con queso Sbrinz tengo que probarlo pq tiene una pinta!!!!!!

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  2. Zaira, a mi la pasta no me hace mucho chiste, pero a mis hijos les gusta de todas maneras, asi que me la llevo con tu permiso, besos

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  3. Me parece una receta deliciosa. Mis hijos disfrutarán, me la apunto.
    Besos

    ¡¡¡FELIZ NAVIDAD¡¡¡

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  4. Me encanta!!!!!!!!!!!!! Deliciosos. Esas salsita me la llevo para probarla, te hace? jaja Besos

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  5. Hola Zaira! Me encanta usar variantes de nueces en pesto, no solo pinones como en todas las recetas de pesto :) Tu pasta con pesto tiene muy buena pinta! Gracias por participar en HHDD!

    Whew! My Spanish is not that great but just wanted to say thanks for participating! :)

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  6. No conozco ese queso, voy a tener que probarlo!

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