Para hoy una exquisita ensalada. Muy completa y muy apetitosa. Algo sencillo de hacer, pero realmente buena, que nos sirve para muchísimas ocasiones. Espero os guste. Con ella participo en el evento del blog de Zorra, Farbenfrohe gerichte (Platos de colores ), un bonito evento para celebrar el verano que nos prepara una mesa llena de color y sabor. A disfrutar.ENSALADA DE PIÑA Y LANGOSTINOS
Ingredientes para 6 personas:
600 gr. de langostinos
6 rodajas de piña natural.
Lechugas variadas.
Mayonesa suave
2 cucharadas de jugo de piña.
1 cucharada de ketchup (mejor casero)
3 huevos duros picados
Cebollino picado (opcional)
Sal y pimienta.
Preparación: Poner un recipiente con agua, sal y una hoja de laurel y cuando hierva el agua añadir los langostinos y cocer tres minutos desde que el agua empiece a hervir. Esto para un tamaño mediano si son más grandes contar cuatro o cinco minutos. Una vez pasado este tiempo, retirar del fuego y pasar inmediatamente a agua fría. De esta forma los langostinos quedan en su punto, tiernos pero enteros. Una vez refrescados pelar y trocear, reservando algunos enteros. También se pueden dejar enteros, sobre todo si no son muy grandes. En un bol poner la piña troceada, los langostinos, el huevo duro picado y reservar. Aparte mezclar la mayonesa con el jugo de la piña, el ketchup o un poco de salsa de tomate, sal y pimienta. Verter esta salsa sobre la mezcla de los langostinos y mezclar con cuidado. Reservar en frío Lavar bien las lechugas o emplear de las que vienen ya listas para comer. Trocear en caso de que haga falta y poner en platos, boles o en el recipiente que se desee. Sazonar con un poco de sal, unas gotas de vinagre y un hilo de aceite y colocar encima la mezcla de langostinos. Adornar al gusto y servir fresca. Se puede hacer con piñas pequeñas naturales y emplear las cáscaras como recipientes.
Ingredientes para 6 personas:
600 gr. de langostinos
6 rodajas de piña natural.
Lechugas variadas.
Mayonesa suave
2 cucharadas de jugo de piña.
1 cucharada de ketchup (mejor casero)
3 huevos duros picados
Cebollino picado (opcional)
Sal y pimienta.
Preparación: Poner un recipiente con agua, sal y una hoja de laurel y cuando hierva el agua añadir los langostinos y cocer tres minutos desde que el agua empiece a hervir. Esto para un tamaño mediano si son más grandes contar cuatro o cinco minutos. Una vez pasado este tiempo, retirar del fuego y pasar inmediatamente a agua fría. De esta forma los langostinos quedan en su punto, tiernos pero enteros. Una vez refrescados pelar y trocear, reservando algunos enteros. También se pueden dejar enteros, sobre todo si no son muy grandes. En un bol poner la piña troceada, los langostinos, el huevo duro picado y reservar. Aparte mezclar la mayonesa con el jugo de la piña, el ketchup o un poco de salsa de tomate, sal y pimienta. Verter esta salsa sobre la mezcla de los langostinos y mezclar con cuidado. Reservar en frío Lavar bien las lechugas o emplear de las que vienen ya listas para comer. Trocear en caso de que haga falta y poner en platos, boles o en el recipiente que se desee. Sazonar con un poco de sal, unas gotas de vinagre y un hilo de aceite y colocar encima la mezcla de langostinos. Adornar al gusto y servir fresca. Se puede hacer con piñas pequeñas naturales y emplear las cáscaras como recipientes.
Voy a ver si hago bien el enlace, porque llevo tres intentos.
ResponderEliminarEnsalada de langostinos y piña
guaaa!! me encanta el blog, uhhhh tiene una pinta tremenda tengo que hacer esa receta un saludo
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