Emparedados de jamón y queso

Este rico plato nos puede solucionar una comida o una cena si lo acompañamos de una buena ensalada o de una rica crema de verduras, depende del tiempo. Me trae unos bonitos recuerdos ya que lo hacía muy a menudo mi abuela cuando yo era pequeña; ella como salaba jamones y siempre tenía, los solía hacer de jamón serrano. Estaban deliciosos, pero a mi me encantan con queso y jamón cocido o de york. Es un plato que a los más pequeños les gusta mucho, mucho y no sólo a los más pequeños. Como digo pueden ser perfectamente un plato principal o según el tamaño y forma de servirlos un aperitivo bien rico. Varieades de relleno, todas las que se deseen. Un mundo infinito para un plato delicioso pero sencillo y económico que no están los tiempos para gastar mucho, pero sí para comer bien siempre.

EMPAREDADOS DE JAMÓN Y QUESO

Ingredientes para 6 personas:
18 rebanadas de pan de molde

18 lonchas de jamón cocido o de york (también se puede utilizar otro tipo de jamón o fiambre)

18 lonchas del queso que se prefiera pero que funda bien

leche

huevo batido

abundante aceite para freír

Preparación: Entre cada dos rebanadas de pan se pone una de queso y una de jamón. Se cortan en cuatro partes cada una y se humedecen con leche. Se prensan un poco con un peso. Una vez prensados quedan bien firmes, pero jugosos al haberlos humedecido con leche. Seguidamente se pasan por huevo batido y se fríen en el aceite caliente, hasta que estén dorados. Se sirven inmediatamente.

También se pueden rellenar de un picadillo de bonito con tomate y cebolla, de carne pescado o pollo, mezclados con un poco de besamel, de jamón serrano, de chorizo...etc. Como os decía antes un mundo infinito. Disfrutadlos. Un plato ideal para la cuesta de enero.