Sandwiches de queso crema

Una cena muy sencilla para estos días que aprovechamos al máximo los últimos coletazos del verano. Un rico sandwich de queso crema acompañado de tomate en gajos y de unas ricas y caseras patatas fritas, como debe ser. Se hace en un momento y seguro que nos gusta a todos mientras vemos nuestra película o serie favorita.

SANDWICHES DE QUESO CREMA

Ingredients para 6 personas:

Para los sandwiches:

12 rebanadas de buen pan de molde

300 gr. de queso crema para untar

un poco de cebolla en polvo

un poco de sal y pimienta

Para la guarnición:

6 tomates para ensalada

6 patatas grandecitas

aceite para freír

aceite, vinagre y sal para los tomates o los aderezos que se deseen

Preparación: Pelar y lavar bien las patatas, cortar en trozos gruesos de la forma que se desee y pocharlas en el aceite de forma que queden tiernas, pero no doradas. Retirar del aceite y reservar. Poner sobre seis de las rebanadas de pan una buena capa de queso crema, luego tapar con una de pan. De esta manera formamos 6 sandwiches. Untar con un pincel cada una de las caras del sandwich con un poco de mantequilla y hacer en una plancha o en una sartén un poco por cada lado de forma que el queso se vaya fundiendo y el pan quede ligeramente tostado. Lavar y cortar los tomates en gajos, colocar en cada plato y aderezar con sal, aceite y vinagre al gusto. Dar un golpe de fritura a las patatas para que queden doradas y tiernas por dentro, sazonar con sal una vez retiradas del aceite y colocar en el plato de cada uno donde habremos puesto el tomate y el sandwich. Servir de inmediato para comer caliente tanto el sandwich como las patatas

Es muy importante emplear un buen pan de molde, que sea consistente para poderlo rellenar con abundante crema de queso y que no se rompa. Además las rebanadas deben ser algo gruesas, por ello lo mejor es comprar un pan de molde artesano y sin cortar.