Crudités con salsa de queso

Un rico plato que nos viene muy bien para este verano, no necesitamos encender el fuego, tiene una presentación deliciosa, es rico en vitaminas, fibra, es refrescante, tiene pocas calorías y además según el surtido de verduras que pongamos, seguro que damos gusto a todo el mundo. Un plato ideal para comer o cenar y poner en una fiesta entre amigos. Yo creo que es el ideal para compartir, charlar y disfrutar de la comida sin en estos días de calor tener necesidad de emplear mucho tiempo entre los fogones, ya vendrá el invierno para poder disfrutar del calor del fuego. Espero os guste

CRUDITÉS DE VERDURAS CON SALSA DE QUESO

Ingredients para 6 personas:
Para las crudités:

2 pimientos rojos

2 pimientos amarillo

3 ramas de apio tierna

6 zanahorias

1 pepino

Para la salsa:

1 tarrina de queso fresco para untar

2 dl. de mayonesa suave

1 cucharada de cebolla dulce y tierna muy picada

3 pepinillos agridulces picados

perejil picado

sal y pimienta

un pellizco de azúcar

Preparación: Lavar muy bien todas las hortalizas, cortar las zanahorias en bastones igual que los pimientos, el pepino y el apio. En una bandeja o bandejas, colocar las hortalizas en grupos. Batir la mayonesa con el queso y añadir el resto de los ingredientes. Sazonar al gusto con sal, pimienta y un pellizco de azúcar y colocar en un bol que pondremos para ir mojando las verduras en esta salsa.

Las hortalizas podemos variarlasa nuestro gusto.