Una ensalada bien rica y sencilla, muy nutritiva, refrescante y muy, muy mediterránea. Parece ser según una encuesta que se ha publicado hace unos días en distintos medios de comunicación, que los españoles estamos abandonandola dieta Mediterránea. Esa que es tan saludable y que ha sido declarada Patrimonio de la Humanidad, así que para volver a buenas costumbres os dejo esta deliciosa y sencilla ensalada de origen italiano, 100% mediterránea. A ver si copiamos lo bueno y no lo malo...
ENSALADA CAPRESEIngredientes para 6 personas:
6 bolas de mozzarella fresca cortada en rodajas
6 bolas de mozzarella fresca cortada en rodajas
6 tomates para ensalada
unas hojitas de albahaca, menta o hierbabuena bien limpias
aceite de oliva
vinagre de Módena
sal
Preparación: Poner en una fuente la mozarella y los tomates cortado todo ello en rodajas. Reservar. Batir la menta, hierbabuena o albahaca con un poco de sal, aceite de oliva y vinagre de Módena hasta formar una cremita. Rociar por encima las rodajas de tomate y mozzarella y servir.
Os dejo unos párrafos del artículo comentado:
" El 56 % de los mayores de 18 años sufre problemas de sobrepeso u obesidad. España es el país de la UE en el que más se comen productos del mar. Los españoles han dado la espalda a la dieta mediterránea y a los hábitos de vida saludable que lleva aparejados, según se desprende de la primera Encuesta Nacional de Ingesta Dietética Española (ENIDE), que arroja muchos datos «preocupantes», como el sedentarismo del 46 % de la población.
Debería preocupar también, a juicio de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), promotora de la encuesta, que sólo el 43 % de los españoles consuma hortalizas a diario o que comamos, de media, menos de tres piezas de fruta, la cantidad mínima recomendada.
Otro dato preocupante: en el ránking de alimentos más consumidos, las bebidas alcohólicas y los refrescos ocupan el cuarto y quinto puesto, por detrás de la leche, las frutas y los vegetales, y por delante de productos saludables como el pescado, los zumos, la pasta y las legumbres, entre otros. "
Debería preocupar también, a juicio de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), promotora de la encuesta, que sólo el 43 % de los españoles consuma hortalizas a diario o que comamos, de media, menos de tres piezas de fruta, la cantidad mínima recomendada.
Otro dato preocupante: en el ránking de alimentos más consumidos, las bebidas alcohólicas y los refrescos ocupan el cuarto y quinto puesto, por detrás de la leche, las frutas y los vegetales, y por delante de productos saludables como el pescado, los zumos, la pasta y las legumbres, entre otros. "
Hola Zaira, qué buenas recetas tenés en tu página, desde hace un par de días sigo tu blog y me encantan, y esta ensalada no se queda atrás, me encantan el queso y la albahaca!!!. También tengo un blog de cocina, muchas veces he entrado a internet desesperada en busca de ideas para cocinar algo original, y el objetivo de mi blog es dar algunas ideas.
ResponderEliminarTe felicito por tu blog, te agregué en mi lista de blogs para que mis por ahora pocos visitantes puedan conocer tu página.
Saludos y te dejo mi blog.
http://www.elcajondelmedio.blogspot.com