Mucho trabajo me ha impedido andar por aquí todo lo que hubiera querido. Ahora vuelvo con una de las recetas más típicas de estos días: las TORRIJAS.
TORRIJAS
Ingredientes para 6 personas:
18 rebanadas de pan de torrijas (hay alguna que se nos puede romper)
1 litro de leche
200 gr. de azúcar
palito de canela
corteza de limón
huevos batidos
aceite de girasol
azúcar y canela mezcladas para finalizar las torrijas
Preparación: Calentar la leche con el azúcar la canela y la corteza de limón y dejar que se enfríe. Una vez fría colar la leche endulzada y aromatizada y remojar las rebanadas de pan de torrijas en ella, con cuidado para que luego no se rompan. Dejar reposar un rato para que quede absorbida la leche y luego pasar por huevo batido al que yo le añado siempre un poco de la leche empleada para remojar las torrijas. Freír en aceite caliente, dejar escurrir bien y rebozar en azúcar mezclada con la canela o bien servir con miel. Cada uno puede elegir la forma que más le guste.
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